升糖指數(shù)是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指數(shù)高的食物進入消化道后會迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而升高血糖。一般來說，升糖指數(shù)大于等于70的食物為高升糖指數(shù)食物（葡萄糖的升糖指數(shù)為100）。
饅頭的升糖指數(shù)為88、面條為82、大米為83，可見，這三類常見主食的升糖指數(shù)都不低，而且三者沒有太大差別。
(責任編輯:張海峰)
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升糖指數(shù)是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指數(shù)高的食物進入消化道后會迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而升高血糖。一般來說，升糖指數(shù)大于等于70的食物為高升糖指數(shù)食物（葡萄糖的升糖指數(shù)為100）。
饅頭的升糖指數(shù)為88、面條為82、大米為83，可見，這三類常見主食的升糖指數(shù)都不低，而且三者沒有太大差別。